Краснодар - город с богатой историей, казачьими традициями и южным колоритом. Его основали в конце 18-го века как крепость под названием Екатеринодар. В 19-м столетии город стал гражданским. Мягкий климат и хорошие условия для ведения бизнеса стали привлекать сюда купцов и промышленников. Постепенно Екатеринодар становился многонациональным. В 1920 году город переименовали в Краснодар. Сейчас в нем проживают представители более 120 национальностей. И каждый народ внес свою лепту в местную кулинарию
