Алан Жеам соединяет французскую кухню с ливанскими традициями, добавляя в блюда гранатовую мелассу, сумах, восточные специи и свежесть Ближнего Востока. Его кулинарный путь - история ливанца, прошедшего через бездомность и ставшего владельцем ресторана, отмеченного звездой Мишлен