Сериал «Кухня» появился на экранах в 2012 году и быстро завоевал популярность благодаря ярким персонажам, остроумным диалогам и кулинарной драме. Главный герой, Максим Лавров (Марк Богатырев), мечтает стать знаменитым шеф-поваром и устраивается в престижный московский ресторан, владельцем которого является звезда шоу-бизнеса. Руководит кухней прославленный шеф Виктор Баринов (Дмитрий Назаров) — человек с невероятным талантом, но с непростым характером, страстью к азартным играм и алкоголю. Арт-директор ресторана Виктория Гончарова (Елена Подкаминская), строгая и целеустремленная, готова идти по головам ради успеха заведения. В центре сюжета — Максим Лавров, оказавшийся между непримиримой дуэлью двух сильных личностей.
В статье мы расскажем, где снимали сериал, а о том, чем он закончился, мы писали здесь.
Локации, где снимали все сезоны сериала «Кухня»
Все сезоны сериала снимались в одном и том же ресторане в Москве, что позволило создателям воссоздать узнаваемую атмосферу элитного заведения и сделать «Кухню» максимально реалистичной для зрителей.
Ресторан на улице Спиридоновка, дом 25/20, строение 1
Ресторана с названием Claude Monet на этой улице никогда не было, но зато здесь действительно находились и работают другие заведения. Для съемок сериала использовали исключительно фасад здания, однако за годы в нем менялись разные точки общепита.
В 2008 году здесь располагался итальянский ресторан Da Giacomo. Он не был бюджетным — средний чек составлял около 3000 рублей, — но, по отзывам посетителей, предлагал качественную кухню и достойный сервис.
В 2013 году на месте Da Giacomo открылся ресторан Кирилла Гусева «Золотой козленок», также специализировавшийся на итальянской кухне. Особенность заведения заключалась в отсутствии печатного меню: каждый день шеф-повар Максим Хазов писал блюда на доске, причём исключительно на итальянском языке. Заведение просуществовало недолго, и его место занял ресторан с кухней с другого конца света.
В 2015 году Кирилл Гусев открыл здесь ресторан «Ходя-ходя» с классической китайской кухней. За лапшу, вок и дим-самы отвечали настоящие китайские повара. В феврале 2016 года заведение закрылось, вероятно, из-за смены владельца. Уже в марте на этом месте открылся сетевой ресторан «Китайские новости», который существует и сегодня на Профсоюзной улице и на Новом Арбате.
В 2019 году «Китайские новости» уступили место Junk Food Bar Станислава Лисиченко — он же является владельцем предыдущего заведения. Меню включало популярные американские блюда, такие как бургеры и мак-н-чиз, а также отдельные позиции из китайской кухни.
А с 2021 года на Спиридоновке открылось Grace Bistro, которое работает здесь и по сей день, завершая цепочку ресторанов, сменявших друг друга в этом московском здании.
Улица Большая Якиманка, дом 1
В пятом и шестом сезонах сериала «Кухня» значительная часть событий происходила в московском бутик-отеле Eleon, где работал ресторан Victor.
На самом деле отеля с таким названием в Москве нет, а многие интерьеры были постановочными. Зато фасад, который регулярно появлялся в кадре, можно узнать в реальной жизни: это здание недалеко от Храма Христа Спасителя — бизнес-центр «Александр-Хаус» на Якиманской набережной. Он стал визуальной «визитной карточкой» отеля Eleon в сериале.
Санкт-Петербург
Хотя большинство интерьерных сцен сериала «Кухня» снимались в специально оборудованных павильонах в Москве, многие внешние кадры создавали атмосферу путешествий и прогулок героев. Для этого команда отправлялась в Санкт-Петербург: там снимали виды города, улицы и набережные, а также сцены прогулок персонажей. Эти локации добавляли сериалу масштаб и разнообразие, делали историю более живой и динамичной.
Павильонные съемки
Интерьер ресторана и кухни создали в заброшенном цехе одного из московских заводов. На кухне установили две большие профессиональные плиты с грилем и настоящими конфорками, что позволило сделать процесс приготовления максимально реалистичным.
Создатели сериала уделили внимание деталям: повара, участвовавшие в работе над проектом, отмечали, что кухня ничуть не уступает настоящей ресторанной. К пятому сезону декорации разрослись до масштабов двухэтажной конструкции с коридорами, банкетным залом, лифтовым холлом, стойкой ресепшена и полноценной кухней.
Интересные факты о съемках сериала «Кухня»
Съемки «Кухни» проходили в плотном графике — каждый день с 7 утра до 7 вечера. Несмотря на нагрузку, создатели обеспечивали комфортные условия для актеров и съемочной группы.
В павильонах были диванчики для отдыха, отдельная кухня и столовая, где можно было перекусить или приготовить себе еду.
На площадке постоянно работали семь шеф-поваров, которые готовили блюда для съемок, консультировали актеров и выступали в роли «кулинарных каскадеров» для крупных планов.
Все продукты в кадре были настоящими. Шефы приходили на час раньше съемочной группы, чтобы приготовить 30–40 позиций за день, в том числе коньячные бисквиты, пралине и другие сложные блюда.
Для уличных съемок использовалась полностью оборудованная кухня, что позволяло актерам готовить и демонстрировать процесс вне павильона.
Для эффектного вида блюд в кадре применялись специальные трюки: блинчики поливали машинным маслом вместо меда, листья салата покрывали лаком, а «следы от гриля» на мясе создавали паяльником.
Чтобы убедительно изображать профессиональных поваров, актеры проходили уроки у шефов. Например, Дмитрий Назаров, исполнявший роль Виктора Баринова, учился уверенно держать нож и выполнять сложные кулинарные трюки.
