Ведущий с помощью скрытых камер проверяет качество различных сервисов и услуг в трех категориях — эконом, средние и элитные. В каждом выпуске инспектируется работа профессионалов из разных сфер — нянь, сотрудников клининговых компаний, сантехников, аниматоров и так далее. Качественно предоставленные услуги оплачиваются в двойном размере, а компании, плохо выполнившие свою работу, заносятся в потребительский «черный список». В процессе проверок ведущий шоу дает множество полезных советов, которые помогут избежать негативного опыта.
Каждый сезон шоу «Черный список» выходит с новым ведущим. В их числе были Алексей Земсков, Ренат Агзамов, Дмитрий Масленников и Дмитрий Губерниев.